松富 （まつとみ） 銀座　電通通り裏の坦坦麺

松富 （まつとみ）の坦坦麺（ダンダンメン）

 銀座数寄屋橋から電通通り(外堀通り）を新橋方面へ、銀座五丁目交差点と六丁目交差点のちょうど中間くらいに、細い路地がある。その路地を入ったところに『松富 （まつとみ）』があります。

銀座で飲んだ後、酔っ払った勢いでこの店のラーメンを食べる事があるのですが、今日はランチ時に行ってみました。

いつもは行列があるほど満員なのですが、お盆休みのせいか、お店は空いていました。

「松富の坦坦麺」

鶏がら醤油ベースのスープに胡麻がたっぷり練りこまれたひき肉の味噌が乗ってます。

ちょうど良いピリ辛で、ラー油を足せば、さらに熱々、ピリリと締まっておいしいです。

酸味と柚子胡椒の香りがします。

『支那麺 はしご 銀座本店 』のスープに系統が似ています。はしご、のスープは、もっと柚子胡椒が強く、辛口ですが、松富の坦坦麺は、柚子胡椒の風味が柔らかく胡麻の香りがその分強いというイメージです。

麺は、やはり細麺で、メニューには「硬さが注文できます」と書かれていました。

ノーマルでは少し柔らかめの仕上げなので、硬いのが好きな方は、注文した方がよいでしょう。

上品に切られた白髪葱は、スープの熱でほんのり甘みが出てきます。

嫌味が無くとても美味しい坦坦麺でした。

ご馳走様でした！

ちなみにこのお店には他にも美味しいものが沢山あります。

「あさりラーメン」

「ねぎラーメン」

「特許しうまい」

は、特に私が好きなメニューです。

なんで、特許しうまい？なのか・・・それはお店に行って聞いてみましょう！